Hotdogray es el puesto de hot dogs americanos que hay dentro de AI DARTS. Su dueño, Ray, lo empezó como un carrito callejero en el distrito de Zhongshan, en Taipéi, en 2017, y lo ha llevado desde entonces; ahora vive dentro de AI DARTS. Este artículo cuenta de dónde viene Hotdogray, por qué sigue siendo estilo americano y la olla estrella de chili hecha con más de una docena de especias.
Empezó como un carrito en Zhongshan en 2017
Hotdogray empezó en 2017 como un pequeño carrito en el distrito de Zhongshan, Taipéi. Por aquel entonces Ray conocía a muchos extranjeros que vivían en Taiwán, y a bastantes estadounidenses que echaban de menos un hot dog de verdad. Lo habló con un amigo y decidieron montar juntos un carrito de comida americana; y ahí sigue.
De un carrito en la calle a un rincón dentro de AI DARTS, la comida no ha cambiado: misma receta, misma olla de chili.
Por qué sigue siendo estilo americano
Porque los clientes de Hotdogray fueron americanos y extranjeros desde el primer día. Lo que querían era el sabor de casa: una salchicha grande, el pan tostado y salsa suficiente. La salchicha crujiente al estilo taiwanés con kétchup que ves en los puestos de calle es otra cosa. Desde el pan hasta la salchicha y los ingredientes, Hotdogray va a lo americano, para que los estadounidenses en Taiwán tengan ese bocado que sabe como debe.
El chili estrella: más de una docena de especias
Lo estrella de Hotdogray es el chili (un chili de carne americano de verdad). Esta olla se hace sin atajos y gastando lo que hay que gastar: cerdo puro, cocinado a fuego lento con más de una docena de especias mexicanas y americanas.
Los estadounidenses y mexicanos que saben de comida lo reconocen al instante. Muchos clientes estadounidenses compran el chili por bolsas para llevar a casa, porque un chili así de auténtico cuesta encontrarlo en otro sitio de Taiwán. Para probarlo, pide un chili dog en AI DARTS, o añade patatas con chili. Mira la carta completa aquí.
Ahora en AI DARTS: comer entre partidas
Más tarde Hotdogray se unió a AI DARTS, en el Distrito Este de Taipéi. Para los clientes son más opciones: las dianas son de autoservicio 24 horas, así que cuando te cansas pides un hot dog con patatas con chili, comes bien a mitad de sesión y sigues tirando. AI DARTS es el primer bar de dardos de autoservicio de Taiwán; cómo funciona lo tienes aquí.
¿Cuándo se puede comer?
Las dianas funcionan 24 horas, pero la cocina de Hotdogray va por turnos. Se sirve comida más o menos cada martes, miércoles, jueves y viernes, más un sábado sí y otro no, de unas 8 de la tarde a medianoche. Si vienes por el hot dog, ven en esas franjas. Los días de lluvia o en ocasiones especiales puede no abrir: manda el cartel de la puerta o el aviso en LINE.
¿Se puede llevar chili por bolsas?
Sí. Muchos habituales vienen justo a llevarse chili por bolsas: para sus propios hot dogs, sobre patatas, mezclado con arroz, lo que sea. Pregunta al personal por tamaños y precios en el local, o antes por LINE.
En una frase: una olla de chili americano que lleva en marcha desde 2017, ahora se come entre partidas de dardos en AI DARTS. Distrito Este de Taipéi, dianas abiertas 24 horas.