Hotdogray は AI DARTS の中にあるアメリカンホットドッグの屋台です。オーナーの Ray が2017年に台北・中山区の露店として始め、それ以来ずっと続けてきて、今は AI DARTS の中にあります。この記事は Hotdogray の成り立ち、なぜアメリカンスタイルにこだわるのか、そして十数種のスパイスで作る看板の chili（チリ）について。
2017年、中山区の露店から
Hotdogray は 2017年、台北・中山区の小さな露店として始まりました。当時 Ray は台湾に住む外国人の知り合いが多く、その中には「ちゃんとしたホットドッグが食べたい」というアメリカ人がたくさんいました。友人と話し合って、二人でアメリカ料理の屋台をやることになりました。それがそのまま続いています。
路上の屋台から AI DARTS の中へ。中身は変わっていません。同じレシピ、同じ chili の鍋です。
なぜ「アメリカン」にこだわるのか
Hotdogray の客は最初からアメリカ人・外国人だったからです。彼らが食べたいのは故郷の味。大きなソーセージ、焼いたバンズ、たっぷりのソース。台湾の屋台でよく見るパリッとした台湾式ソーセージ＋ケチャップは、別物です。Hotdogray はバンズもソーセージもトッピングもアメリカンでいく。台湾にいるアメリカ人が「これだ」という一口を食べられるように。
看板の chili：十数種のスパイス
Hotdogray の看板は chili（アメリカンのミートチリ）です。この鍋は手を抜かず、しっかりコストをかけて作ります：純粋な豚肉に、十数種のメキシカン＆アメリカンのスパイスを加えてじっくり煮込みます。
味の分かるアメリカ人やメキシコ人はすぐに「これだ」と気づきます。chili を袋ごと持ち帰るアメリカ人の客も多いです。これほど本格的な chili は、台湾のほかではなかなか食べられないからです。試すなら AI DARTS で chili ドッグを、あるいは chili フライを追加で。メニューはこちら。
今は AI DARTS で：投げながら食べる
その後 Hotdogray は台北・東区の AI DARTS と一緒になりました。客にとっては選択肢が増えます：ダーツ台は24時間セルフなので、疲れたらホットドッグと chili フライを頼んで、途中でしっかり食べてから続ける。AI DARTS は台湾初のセルフダーツ店です。仕組みはこちら。
いつ食べられる？
台は24時間ですが、Hotdogray のキッチンはシフト制です。提供は目安として毎週火・水・木・金＋隔週土、20時ごろから深夜まで。ホットドッグ目当てならこの時間帯に。雨天や特別な事情で開かないこともあります。店頭または LINE の告知が最終です。
chili は袋で持ち帰れる？
持ち帰れます。chili を袋ごと買いに来る常連も多いです。自宅のホットドッグに、フライドポテトに、ごはんに混ぜても。量と値段は店員に、または先に LINE で。
一言で言うと：2017年から炊き続けているアメリカンの chili を、今は AI DARTS でダーツの合間に食べられます。台北・東区、台は24時間。